「鷹山米」は、上杉鷹山公が自ら田を耕し、農事を尊ぶ心を今に伝える米沢盆地で、品種をコシヒカリと山形県の希少品種であるどまんなかに限定し、土・水・生産者・栄養素を厳選し栽培したお米です。
米沢盆地は、日本三大急流の一つである最上川の源流と上流部に位置し、東部に奥羽山脈、西部に飯豊連峰、そして南部は吾妻連峰と、山々に囲まれた地域です。
この恵まれた自然と豊かな大地で、特別に栽培した美味しい高級上質米です。

収穫時期：10月

「佐藤錦は山形県で産まれ、数あるさくらんぼの中で味・品質・食感に優れ　山形県でもっとも栽培面積が多く、果樹王国山形を代表する果実です。
さくらんぼ栽培のこだわりは、さくらんぼに与える栄養分です。有機質肥料を独自に作り　必要な時期に必要なだけ与えます。他にもカルシウムやマグネシウムを与え、人間同様に樹の栄養管理を行い美味しい果実に仕上げました。

収穫時期：6月中旬〜下旬

秋の「ラ・フランス」は、果実の風味・食感はその姿形からは想像もできないものがあり、口の中に入れた時の美味しさは王者の名にふさわしい果実です。
風味豊かなラ・フランスにするために、様々な栄養分を与えています。不足しがちなカルシウムは土と果実に多く必要とされ、ミネラル分は本来の風味をそれ以上にし、有機質は樹と果実を育てるとともに、土の生き物の栄養にもなり肥沃な土を育て栽培しています。

収穫時期：10月上旬

山形は、全国2位のぶどうの産地で、県南部の置賜地区が特に多く栽培されています。大粒系のぶどうに合った地区を選び、ぶどうの色・味（甘み）などの風味が出るよう、樹の成長に合わせ様々な栄養分を与えて育て上げました。

収穫時期：9月